Colombian Excelso

Granos de café Excelso de Colombia

Un café de origen único delicioso y equilibrado. Este café colombiano Excelso 100 % Arábica de tueste medio es un clásico por algo. Es la opción perfecta para preparar espressos con leche, con sus sabores dulces y elegantes de avellana tostada y chocolate con leche, y un final intenso de caramelo y tofe.

☕ El café colombiano Excelso de un vistazo

• Origen: Colombia (origen único)

• Clasificación: Excelso

• Grano: 100 % Arábica

• Tueste: Medio

• Notas de cata: Avellana tostada, chocolate con leche, caramelo, tofe

• Ideal para: Todo tipo de cafés con leche (flat white, latte, capuchino) y para preparar un espresso suave y equilibrado

• Tamaños: Bolsas de 500 g o 1 kg

• Formato: Elige grano entero o molido para tu cafetera.

• Prueba también: Nuestro café colombiano ecológico para descubrir otro perfil.

Un café perfectamente equilibrado que gusta a todos

Nuestro café colombiano Excelso es suave y dulce, con una nota más delicada de chocolate con leche que lo hace muy fácil de disfrutar.

Lo que distingue a este café es su «CHISPA»: una acidez más marcada y fresca, como de manzana, que combina de maravilla con la leche y realza las intensas notas de caramelo y tofe. Este equilibrio lo convierte en un café versátil y redondo que siempre da en el clavo.

20 años de experiencia: por qué elegimos Excelso en lugar de Supremo

Es habitual creer que «Supremo» es superior a «Excelso». En realidad, son simplemente categorías basadas en el tamaño físico:

• Supremo: Granos más grandes (calibre de criba 17+)

• Excelso: Granos algo más pequeños (calibre de criba 14-16)

«Supremo» no significa automáticamente que tenga mejor sabor. En nuestros más de 20 años tostando café, hemos comprobado que los granos Excelso suelen ofrecer sabores dulces excepcionales, una acidez más viva y una mayor complejidad frutal. Aunque Supremo puede aportar más cuerpo, nos parece que la taza vibrante, limpia y dulce de Excelso resulta siempre más impresionante.

El corazón del café colombiano

Colombia produce algunos de los mejores cafés del mundo, cultivados por más de medio millón de caficultores, en su mayoría pequeños productores. Esta estructura de pequeñas parcelas permite cuidar más los cultivos, lo que se traduce en una mayor calidad.

La vasta geografía montañosa de Colombia también hace que la cosecha de café se distribuya a lo largo de todo el año. Aprovechamos esta característica para abastecernos de entre 6 y 8 lotes distintos al año de diversas regiones y ofrecer siempre los granos más frescos y vibrantes que hay.

Guía de las regiones de las que nos abastecemos

La belleza del café colombiano está en su diversidad. El lote que recibas procederá de una de estas regiones tan apreciadas, cada una con su propio «terroir».

Popayan (Cauca)

• Perfil: Un distrito muy apreciado. Nuestros lotes de aquí (calibre de criba 15+) se caracterizan por un sabor suave y dulce a miel y tofe, una acidez fresca de manzana, cuerpo almibarado y un final cremoso de cacao.

Inza

• Perfil: Estos cafés destacan de verdad. Tienen una acidez chispeante y un sabor limpio, ideal para preparar espresso en casa. Espera un cuerpo de intensidad media a alta, con notas de chocolate, cítricos, frutos rojos y grosellas.

Huila

• Perfil: Como una de las mayores zonas de cultivo, los cafés de Huila se caracterizan por ser más suaves y equilibrados. Sus principales atributos son los sabores clásicos de chocolate con leche y frutos secos.

Narino

• Perfil: Difícil de conseguir, pero increíble. Al crecer a gran altitud, sus cerezas de café maduran más despacio debido al aire frío, lo que desarrolla una gran dulzura y acidez. El café de Narino es complejo, intensamente dulce y, cuando conseguimos encontrarlo, absolutamente fantástico.

Tolima

• Perfil: El favorito del equipo. Tolima produce algunos de los cafés más dulces y deliciosos que hemos probado, con intensas capas de chocolate y apreciado cacao oscuro.