COLOMBIA - POPAYÁN [ESPRESSO]

Wir empfehlen diese Charge für ESPRESSO und MOKA ITALIANA

Herkunft Cauca, Colombia
Anbauhöhe 1700 Meter 
Aufbereitung Gewaschen
Sorten Castillo, Caturra, Catimor, Typica
Geschmacksnoten: Rührkuchen, Melasse, Vanille

Popayán im kolumbianischen Departamento Cauca liegt auf etwa 1.700 Metern Höhe in einem von den Anden geschützten Gebiet.

Die Kombination aus Höhe, Topografie und stabilen klimatischen Bedingungen schafft ein ideales Umfeld für den Anbau süßer, ausgewogener Kaffees mit ausgeprägter Zitrussäure.

Diese Charge ist Teil eines Programms, das gemeinsam mit etwa 65 Kleinproduzenten entwickelt wurde, zu denen langfristige Beziehungen gepflegt werden. Das Programm fördert die Verbesserung der Qualität und vergütet ausgewählte Kaffees mit Prämien von rund 20 % über dem Marktpreis.