Colombia Oporapa Pink Bourbon

Pitalito | Pink Bourbon | 1800 m ü. M. | gewaschen

Helle Limette und milde Honigmelone verleihen diesem Pink Bourbon eine klare Frische. Getrocknete Aprikose, Zuckerrohr und ein warmer Abgang mit Gewürznoten runden den Kaffee ab.

Diese Lots vereint Kaffee von zwei Farmen in Oporapa, unweit von Pitalito in Huila. Der größte Teil stammt von Manuel Antonio Peña, dessen 12 Hektar große Farm La Cumbra im Dorf El Carmen auf etwas über 1800 Metern liegt. Etwa 7 Hektar davon sind mit Kaffee bepflanzt. Im Laufe der Jahre hat Manuel verschiedene Varietäten angepflanzt, von bekannten Sorten wie Caturra und Tabi bis hin zu weniger verbreiteten wie diesem Pink Bourbon. Der Name bezieht sich auf den rosafarbenen, manchmal orangefarbenen Schimmer der reifen Kaffeekirschen. Frühe genetische Untersuchungen bringen die Varietät mit äthiopischen Landsorten in Verbindung, obwohl ein Zusammenhang mit Bourbon weiterhin wahrscheinlich ist. Die Grenzen zwischen Bourbon, Typica und äthiopischen Erbstücksorten sind bekanntlich fließend. Die übrigen 10 Prozent des Lots stammen von einer nahe gelegenen Farm im Besitz von Hector Diaz, der ebenfalls Mitglied von El Bombo ist. Die Kooperative vertritt beide Kaffeebauern sowie Hunderte weitere Kleinbauern in ganz Südkolumbien. El Bombo betreibt ein Saatgutprogramm, über das Varietäten wie Pink Bourbon an seine Mitglieder verteilt werden.