Colombia Magdalena Wayuu

Malzschokolade zuerst, Orange in der Mitte, Rosine im Abgang.

Colombia Magdalena Wayuu ist ein gewaschener Lot von Kleinbauernhöfen im Departamento Magdalena im Norden Kolumbiens, angebaut auf 1.400 bis 1.800 Metern Höhe. In Kuala Lumpur mittel geröstet, entfaltet er zunächst Noten von Malzschokolade, bringt in der Mitte eine sanfte Orangensüße und klingt mit Rosine aus. Eine ausgewogene, unkomplizierte Tasse, die als Espresso, mit Milch und als Filterkaffee überzeugt.

Kleinbauernhöfe in Magdalena

Der Wayuu-Lot stammt von mehreren Kleinbauernhöfen im Departamento Magdalena im Norden Kolumbiens, wo Kaffee auf 1.400 bis 1.800 Metern Höhe wächst. Die Bäume sind eine Mischung verschiedener Varietäten.

Die Kaffeekirschen werden vollständig gewaschen, nach Excelso EP, der Exportklasse European Preparation, sortiert und für den Transport nach Kuala Lumpur in GrainPro verpackt. Es ist die Ernte von 2025; bei der Verkostung erzielte sie 82,25 Punkte. Der Kaffee kam über Falcon Coffees zu uns.

Warum Kaffeeliebhaber diesen Lot wählen

• Kaffee von Kleinbauern aus Magdalena. Ein gewaschener Lot von mehreren kleinen Höfen im Norden Kolumbiens.
• Gewaschen und klar. Verschiedene Varietäten, vollständig gewaschen für eine klare, süße Tasse.
• Mittel geröstet für jede Zubereitung. Schokolade im Vordergrund für Espresso und Milch, Orange, die sich im Filterkaffee entfaltet.

Brüh-Empfehlungen

Espresso: 1:2 | 18 g Kaffee, 36 g Espresso | 27–30 Sekunden
Filter: 1:15 | 18 g Kaffee, 270 ml Wasser bei 93 °C

Beide Zubereitungen gelingen gut. Als Espresso steht die Malzschokolade im Vordergrund; als Filterkaffee kommt die Orange stärker zur Geltung. Läuft der Espresso sauer durch, mahle etwas feiner.

Frischegarantie

In Kuala Lumpur auf Bestellung geröstet, mit aufgedrucktem Röstdatum auf der Tüte. Die Bohnen schmecken 5 bis 7 Tage nach der Röstung am besten und bleiben bis etwa zum 30. Tag gut; das ganze Zeitfenster gehört dir.

Anzahl der Tassen

300 g ≈ 20 Tassen à 15 g

2 x 300 g ≈ 40 Tassen à 15 g

1 kg ≈ 67 Tassen à 15 g

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