Colombia Magdalena Wayuu

Torréfié à la commande, expédié dans les 24 heures suivant la torréfaction

Chocolat malté d’abord, orange au milieu, raisin en finale.

Colombia Magdalena Wayuu est un lot lavé provenant de petites exploitations du département de Magdalena, dans le nord de la Colombie, où le café pousse entre 1 400 et 1 800 mètres d’altitude. Torréfié à intensité moyenne à Kuala Lumpur, il révèle d’abord des notes de chocolat malté, puis une douce saveur d’orange et une finale sur le raisin. Une tasse équilibrée et facile à apprécier, aussi bonne en espresso, avec du lait qu’en café filtre.

Petites exploitations de Magdalena

Le lot Wayuu provient de plusieurs petites exploitations du département de Magdalena, dans le nord de la Colombie, où le café pousse entre 1 400 et 1 800 mètres d’altitude. Les arbres réunissent différentes variétés.

Les cerises sont entièrement lavées, triées selon le grade d’exportation Excelso EP (European Preparation), puis emballées dans des sacs GrainPro pour le transport jusqu’à Kuala Lumpur. Il s’agit de la récolte 2025, qui a obtenu 82,25 points à la table de dégustation. Le café nous est parvenu par l’intermédiaire de Falcon Coffees.

Pourquoi les amateurs de café choisissent ce lot

• Un café de petites exploitations de Magdalena. Un lot lavé provenant de plusieurs petites fermes du nord de la Colombie.
• Lavé et net. Différentes variétés, entièrement lavées pour une tasse nette et douce.
• Torréfaction moyenne, pour toutes les méthodes. Le chocolat s’exprime d’abord en espresso et avec du lait, tandis que l’orange se révèle en café filtre.
• Torréfié à la commande à KL. Torréfié à votre commande et expédié dans les 24 heures suivant la torréfaction.

Conseils de préparation

Espresso : 1:2 | 18 g de café, 36 g en tasse | 27–30 secondes
Filtre : 1:15 | 18 g de café, 270 ml d’eau à 93 °C

Bon dans les deux cas. En espresso, le chocolat malté domine ; en filtre, l’orange s’exprime davantage. Si votre espresso est trop acide, moulez un peu plus fin.

Fraîcheur garantie

Torréfié à la commande à Kuala Lumpur, avec la date de torréfaction imprimée sur le sachet. Les grains sont meilleurs entre 5 et 7 jours après la torréfaction et restent bons jusqu’à environ 30 jours : vous avez toute cette période pour les savourer.

• 300 g, 2 × 300 g : torréfiés et expédiés dans les 24 heures suivant la torréfaction
• 1 kg : torréfié et expédié sous 1 à 2 jours ouvrés

Nombre de tasses

300 g ≈ 20 tasses de 15 g
RM2.45 par tasse

2 × 300 g ≈ 40 tasses de 15 g
RM2.38 par tasse

1 kg ≈ 67 tasses de 15 g
RM2.22 par tasse

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