Colombia Excelso Hulia (100% Arabica)

COLOMBIA EXCELSO 🇨🇴
Dunkle oder mittlere Röstung
Grüner Apfel, Karamell, Milchschokolade

Single Origin bedeutet: ein Land, eine Ernte, keine Mischung.
Jede Geschmacksnote, die du herausschmeckst, stammt genau von diesem Ort.
Das ist der ganze Reiz: Keine andere Herkunft hilft dabei nach.
Was du schmeckst, ist das, was Colombia tatsächlich hervorbringt.

In Colombia wird kein Robusta angebaut – nicht, weil es nicht möglich wäre, sondern weil es nie nötig war. 100 % Arabica, und seit Jahrzehnten ist das Land der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt, direkt hinter Brazil. Wenn die gesamte Kaffeeindustrie eines Landes in diesem Maßstab auf einer einzigen Art aufbaut, bleibt viel Zeit, darin richtig gut zu werden.

Diese Partie stammt aus Huila im Süden, aus großer Höhe (1.200–2.000 m), mit vulkanischem Boden, starken Niederschlägen und natürlichem Schatten durch das Blätterdach des Waldes. Das ist keine Marketingsprache, sondern beschreibt die tatsächlichen Anbaubedingungen, die eine wirklich komplexe Tasse hervorbringen: In der Höhenlage reifen die Kaffeekirschen langsamer. So hat die Bohne mehr Zeit, Zucker und Säure aufzubauen, bevor sie geerntet wird.

Gewaschene Aufbereitung, die Varietäten Caturra, Typica und Bourbon, geerntet von September bis Dezember. Excelso ist Colombias gängige Exportklasse – nicht der auffälligste Name im Regal, aber eine wirklich solide, gleichbleibende Qualitätsstufe, die nicht ohne Grund seit Langem das Rückgrat der Kaffeeexporte aus Colombia bildet.

Das Ergebnis:
Frische grüner Apfel gleich zu Beginn.
Karamellsüße im Mittelteil.
Milchschokolade im Abgang.
Ein klarer, ausgewogener Kaffee, der genau das leistet, was guter Kaffee aus Colombia soll.

Erhältlich als dunkle oder mittlere Röstung.