Colombia Excelso Hulia (100% Arabica)

COLOMBIA EXCELSO 🇨🇴
Tueste oscuro o medio
Manzana verde, caramelo, chocolate con leche

Un origen único significa un solo país, una sola cosecha y nada de mezclas.
Cada nota de sabor que percibes procede de este único lugar, sin más.
Ese es todo su atractivo: no hay ningún otro origen que contribuya al resultado.
Lo que saboreas es lo que Colombia produce de verdad.

En Colombia no se cultiva robusta, no porque no se pueda, sino porque nunca ha hecho falta. Es 100 % arábica y, desde hace décadas, es el segundo mayor productor de café del mundo, solo por detrás de Brasil. Cuando toda la industria de un país se basa en una sola especie a esa escala, ha tenido mucho tiempo para dominar su cultivo.

Este lote procede de Huila, en el sur, a gran altitud (1.200–2.000 m), con suelo volcánico, lluvias abundantes y sombra natural proporcionada por la cubierta forestal. No es lenguaje de marketing: son las condiciones reales de cultivo que dan lugar a una taza realmente compleja. La altitud ralentiza el desarrollo de las cerezas y da al grano más tiempo para acumular azúcares y acidez antes de la cosecha.

Procesado lavado, variedades Caturra, Typica y Bourbon, cosechado de septiembre a diciembre. Excelso es la categoría estándar de exportación de Colombia. Puede que no sea el nombre más llamativo de la estantería, pero sí una categoría de calidad realmente sólida y constante que, por algo, ha sido la base de las exportaciones colombianas.

El resultado:
Un toque inicial de manzana verde.
Dulzor de caramelo en el centro.
Chocolate con leche al final.
Limpio y equilibrado: justo lo que debe ser un buen café colombiano.

Disponible con tueste oscuro o medio.