Colombia Excelso Hulia (100% Arabica)

COLOMBIA EXCELSO 🇨🇴
Prăjire dark sau medium
Măr verde, caramel, ciocolată cu lapte

Originea unică înseamnă o singură țară, o singură recoltă, fără amestecuri.
Fiecare notă de gust pe care o simți vine dintr-un singur loc, fără excepție.
Asta-i toată ideea: nu există nicio altă origine care să contribuie la gust.
Ce simți în ceașcă este ceea ce produce cu adevărat Colombia.

Colombia nu cultivă robusta, nu pentru că n-ar putea, ci pentru că n-a avut niciodată nevoie. 100% arabica, iar de decenii este al doilea cel mai mare producător de cafea din lume, după Brazilia. Când întreaga industrie a unei țări se bazează pe o singură specie, la o asemenea scară, a avut mult timp să se perfecționeze.

Lotul acesta provine din Huila, în sud, la altitudine mare (1.200–2.000 m), pe sol vulcanic, cu precipitații abundente și umbră naturală oferită de coronamentul pădurii. Nu e limbaj de marketing, ci descrierea condițiilor reale de cultivare care dau o cafea cu adevărat complexă: altitudinea încetinește dezvoltarea cireșelor de cafea, oferind boabelor mai mult timp să acumuleze zaharuri și aciditate înainte de recoltare.

Procesare washed, soiurile Caturra, Typica și Bourbon, recoltate din septembrie până în decembrie. Excelso este gradul standard de export al cafelei din Colombia. Poate că nu e cel mai spectaculos nume de pe raft, dar indică o calitate solidă și constantă, care a susținut exporturile columbiene pe bună dreptate.

Rezultatul:
Prospețime de măr verde la început.
Dulceață de caramel pe parcurs.
Ciocolată cu lapte la final.
Curată, echilibrată, exact ceea ce ar trebui să fie o cafea columbiană bună.

Disponibilă cu prăjire dark sau medium.