Colombia Excelso Hulia (100% Arabica)

COLOMBIA EXCELSO 🇨🇴
Donkere of medium branding
Groene appel, karamel, melkchocolade

Single origin betekent één land, één oogst, geen blends.
Elke smaaknoot die je proeft, komt uit deze ene plek, punt.
Dat is precies de aantrekkingskracht: er zit geen koffie uit een andere herkomst bij die de smaak beïnvloedt.
Wat je proeft, is wat Colombia daadwerkelijk voortbrengt.

In Colombia wordt geen robusta geteeld, niet omdat het niet kan, maar omdat het nooit nodig is geweest. Het land produceert al decennialang 100% arabica en is daarmee de op één na grootste koffieproducent ter wereld, vlak achter Brazilië. Als de hele industrie van een land op die schaal om één soort draait, hebben ze lang de tijd gehad om er goed in te worden.

Deze lot komt uit Huila, in het zuiden, op grote hoogte (1.200–2.000 m), met vulkanische bodem, veel regen en een bladerdak dat voor natuurlijke schaduw zorgt. Dat is geen marketingtaal, maar de daadwerkelijke teeltomstandigheden die een echt complexe kop koffie opleveren: op grote hoogte rijpen de koffiebessen langzamer, waardoor de boon meer tijd krijgt om suikers en aciditeit op te bouwen voordat hij wordt geplukt.

Gewassen verwerkt, met de variëteiten Caturra, Typica en Bourbon, geoogst van september tot en met december. Excelso is de standaard exportclassificatie van Colombia. Het is niet de meest opvallende naam op het schap, maar wel een echt solide kwaliteitsniveau met een consistente kwaliteit, dat niet voor niets al jarenlang de ruggengraat vormt van de Colombiaanse koffie-export.

Het resultaat=
Een frisse toets van groene appel.
Karamelzoetheid in het midden.
Melkchocolade in de afdronk.
Zuiver en in balans, precies zoals goede Colombiaanse koffie hoort te zijn.

Verkrijgbaar in een donkere of medium branding.