Colombia Excelso

Noten

Spritziges Karamell, schokoladig mit knackiger Apfelsäure und Limette. Aromen von Kirsche und Fruchtsaft.

Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Produzent von gewaschenen Arabica-Kaffees. Jährlich exportiert Kolumbien etwa 12,5 Millionen Säcke und verbraucht im Inland 2 Millionen Säcke.

Kolumbien produziert ausschließlich gewaschenen Arabica-Kaffee. In Kolumbien werden hauptsächlich drei Sorten angebaut, und der Kaffee wird nach der Region bezeichnet, in der er wächst.

„Excelso“ ist eine Größenklassifizierung für exportfähigen Kaffee aus Kolumbien und hat keinen Bezug zur Sorte oder zum Geschmacksprofil. EP (European Preparation) bedeutet, dass alle Rohkaffeebohnen von Hand sortiert werden, um fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.

Excelso-Kaffeebohnen sind groß, aber etwas kleiner als Supremo-Kaffeebohnen. Excelso-Bohnen haben eine Siebgröße von 15–16, während Supremo-Bohnen die Siebgröße 17 aufweisen. Kolumbianischer Kaffee wird vor dem Versand nach der Bohnengröße klassifiziert. Supremo- und Excelso-Kaffeebohnen können vom selben Baum stammen, werden aber nach Größe sortiert. Excelso macht den größten Anteil des aus Kolumbien exportierten Kaffees aus.

Dieser Kaffee bietet spritziges Karamell und Schokolade mit knackiger Apfelsäure und Limette sowie Aromen von Kirsche und Fruchtsaft.