Colombia Excelso

Note

Caramelă cu note citrice, ciocolată cu aciditate proaspătă de măr și lime. Arome de cireșe și suc de fructe.

Columbia este al doilea cel mai mare producător de cafea din lume și cel mai mare producător de cafea Arabica și cafea procesată prin metoda washed.  Anual, Columbia exportă aproximativ 12,5 milioane de saci și consumă pe plan intern 2 milioane de saci.

Columbia produce exclusiv cafea Arabica procesată prin metoda washed. În Columbia se cultivă trei soiuri principale, iar cafeaua este denumită după regiunea în care este cultivată.

„Excelso” este un termen de clasificare pentru cafeaua din Columbia destinată exportului și nu are legătură cu soiul sau profilul de degustare. EP (European Preparation) specifică faptul că boabele verzi sunt sortate manual pentru a îndepărta boabele cu defecte și materialele străine.

Boabele de cafea Excelso sunt mari, dar puțin mai mici decât cele Supremo. Boabele Excelso au dimensiunea 15–16 pe sită, în timp ce boabele Supremo au dimensiunea 17. Cafeaua columbiană este clasificată înainte de expediere în funcție de dimensiunea boabelor. Boabele Excelso și Supremo pot fi recoltate din același arbore, dar sunt sortate după dimensiune. Excelso reprezintă cel mai mare volum de cafea exportată din Columbia.

Această cafea oferă note de caramelă cu note citrice și ciocolată, aciditate proaspătă de măr și lime, precum și arome de cireșe și suc de fructe.