Colombia Excelso

Note

Caramello vivace, note cioccolatose con una fresca acidità di mela e lime. Aromi di ciliegia e succo di frutta.

La Colombia è il secondo produttore di caffè al mondo e il principale produttore di caffè Arabica lavato. Ogni anno, la Colombia esporta circa 12,5 milioni di sacchi e ne consuma internamente 2 milioni.

La Colombia produce esclusivamente caffè Arabica lavato. Nel Paese si coltivano tre varietà principali e il caffè viene indicato in base alla regione in cui cresce.

«Excelso» è un termine di classificazione per il caffè colombiano destinato all’esportazione, non legato alla varietà o al profilo in tazza. EP (European Preparation) indica che i chicchi verdi vengono selezionati a mano per rimuovere quelli difettosi e il materiale estraneo.

I chicchi di caffè Excelso sono grandi, ma leggermente più piccoli di quelli Supremo. I chicchi Excelso hanno una dimensione di griglia 15-16, mentre quelli Supremo hanno una dimensione di griglia 17. Il caffè colombiano viene classificato in base alla dimensione dei chicchi prima della spedizione. I chicchi Supremo ed Excelso possono essere raccolti dallo stesso albero, ma vengono selezionati in base alla dimensione. Excelso rappresenta la quota maggiore del caffè esportato dalla Colombia.

Questo caffè offre caramello vivace e cioccolato, con una fresca acidità di mela e lime e aromi di ciliegia e succo di frutta.