Colombia Chiroso

Geschmacksnoten: Himbeersorbet, Blaubeere, Orangenblüte

Region: Huila
Farm: Kleinbauern
Anbauhöhe: 1700–1900 m ü. M.
Varietäten: Caturra Chiroso
Aufbereitung: Honey

Eine saftige, fruchtbetonte Tasse mit erfrischender Süße, zartem floralen Charakter und einem sanften Zitrus-Finish. Chiroso ist eine besondere kolumbianische Kaffeevarietät, die größere Bekanntheit erlangte, als die Produzentin Doña Carmen 2014 mit ihrem Chiroso-Lot den Cup of Excellence gewann. Die Varietät wurde ursprünglich unter Bauern in der Region Urrao in Antioquia verbreitet und ist inzwischen ein wichtiger Teil der Kaffeeidentität der Gegend. Dieses gemeinschaftliche Lot vereint Kaffees von Kleinbauern, die auf Höhenlagen zwischen 1.700 und 2.000 Metern anbauen. Indem sie ihre Ernten zusammenlegen, können die Produzenten ihre Chiroso-Kaffees als gemeinsames Microlot anbieten und so jedem Bauern Zugang zu Spezialitätenkaffeemärkten und der Anerkennung verschaffen, die seine Arbeit verdient.