Colombia Cafe Sofia Supremo

Diese großen Kaffeebohnen stecken voller köstlicher Geschmacksnoten von Karamell, Walnuss und Schokolade und erinnern an Banoffee Pie! Der Kaffee hat ein buttriges Mundgefühl und eine süße, angenehme Säure. Cafe Sofia Supremo ergibt einen köstlichen Espresso und eignet sich ebenso gut als Filterkaffee. Die Supremo-Kaffeebohnen stammen von dreißig Kleinproduzenten aus den Gebieten El Tigre, La Selva, Tribunas, Providencia und Patio Bonito. Sie liegen alle in der Region Belén de Umbría im Departamento Risaralda in der westlichen Andenkette Kolumbiens. Die Gemeinde liegt auf 1.500 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Durchschnittstemperatur das ganze Jahr über konstant bei 20 °C liegt. Belén de Umbría gehört zu den bedeutendsten Kaffeeanbauorten des Landes und belegt gemessen am Produktionsvolumen landesweit den zehnten Platz. Die Bauern in der Gegend bewirtschaften typischerweise Farmen mit einer Fläche von 4 bis 6 Hektar, auf denen sie überwiegend die Sorte Castillo anbauen. Die Produzenten verarbeiten ihre Kaffeekirschen selbst im Washed-Verfahren. Je nach Wetterbedingungen wird der Pergamentkaffee auf Terrassen oder in Trocknern getrocknet.