Colombia Cafe Sofia Supremo

Estos granos de café grandes están repletos de deliciosos sabores a caramelo, nuez y chocolate, ¡y recuerdan al banoffee pie! El café tiene una textura cremosa y una acidez dulce y agradable. Cafe Sofia Supremo da lugar a un espresso delicioso, pero también es perfecto para preparar café. Los granos de café Supremo se recolectan de treinta productores a pequeña escala de las zonas de El Tigre, La Selva, Tribunas, Providencia y Patio Bonito. Todas ellas se encuentran en la región de Belén de Umbría, en el departamento de Risaralda, en la cordillera occidental de los Andes colombianos. El municipio está situado a 1500 metros sobre el nivel del mar, donde la temperatura media se mantiene estable en 20 °C durante todo el año. Belén de Umbría se encuentra entre las principales localidades cafeteras del país y ocupa el décimo puesto a nivel nacional en volumen de producción. Los agricultores de la zona suelen tener fincas de entre 4 y 6 hectáreas, donde cultivan principalmente la variedad Castillo. Los productores procesan sus propias cerezas de café mediante el método lavado. El café pergamino se seca en patios o en secaderos, según las condiciones meteorológicas.