Colombia Agua Linda

In der Nase besticht der Duft von Kakaobohne und Schokolade, vereint mit der Lebendigkeit vollreifer Früchte. Ein delikates Geschmacksprofil, in dem sich die lebendigen Fruchtnoten zu einer einzigartigen Komplexität verbinden. Der ausgewogene Geschmack bietet Noten von weißem und gelbem Pfirsich sowie von Wildblumen, die beinahe an süße Kamille erinnern. Trotz seiner Süße ist die Säure dank der „washed“-Aufbereitung tannin-, wein- und apfelsäurebetont und verändert sich je nach Temperatur. Der Körper ist leicht, delikat und faszinierend. Der Nachgeschmack ist anhaltend und hinterlässt eine lange am Gaumen verweilende Note von Schokolade und süßen Früchten.

Santa Barbara Estate ist ein familiengeführtes kolumbianisches Unternehmen, das sich der Produktion und dem Export von hochwertigem Kaffee widmet. Seine Ursprünge reichen bis in die frühen 1900er-Jahre zurück, zu Don Alejandro Angel, einem der ersten großen Exporteure kolumbianischen Kaffees. In den 1980er-Jahren begann sein Enkel Pedro Echavarría in der Region Santa Barbara (Antioquia) Kaffee anzubauen, angezogen von den idealen Bedingungen: günstige Mikroklimata, vulkanische Böden und die perfekte Höhenlage. Heute umfasst Santa Barbara Estate fünf angrenzende Farmen, darunter Agualinda, die höchstgelegene, bekannt für ihre zahlreichen Wasserquellen und den spektakulären Blick auf den Canyon von Sabaletas. Der Kaffee wird getrennt in der Wet Mill La Joyeria aufbereitet, um Rückverfolgbarkeit und Qualität zu gewährleisten. In den vergangenen Jahren hat Pedro Jr. gemeinsam mit dem Betriebsleiter Leonardo Henao Triana die Experimente und Verfeinerungen bei der Kaffeeaufbereitung vorangetrieben und dabei technische Sorgfalt mit Leidenschaft für Spitzenqualität verbunden.