Colombia Agua Linda

W nosie uderzają nuty fasoli kakaowej i czekolady, połączone z żywiołowością dobrze dojrzałych owoców. Delikatny profil smakowy, w którym wyraziste nuty owoców łączą się w wyjątkową kompozycję. Zrównoważony smak przynosi nuty białej i żółtej brzoskwini, a także polnych kwiatów, przywodzących na myśl słodki rumianek. Mimo słodyczy, dzięki obróbce „washed” kwasowość jest taniczna, winna i jabłkowa, a jej charakter zmienia się w zależności od temperatury. Body jest lekkie, delikatne i urzekające. Posmak utrzymuje się długo, pozostawiając na podniebieniu nutę czekolady i słodkich owoców.

Santa Barbara Estate to kolumbijskie przedsiębiorstwo rodzinne zajmujące się produkcją i eksportem wysokiej jakości kawy. Jego początki sięgają pierwszych lat XX wieku i Don Alejandro Angel, jednego z pierwszych wielkich kolumbijskich eksporterów kawy. W latach 80. jego wnuk Pedro Echavarría rozpoczął uprawę kawy w regionie Santa Barbara (Antioquia), przyciągnięty idealnymi warunkami: sprzyjającym mikroklimatem, wulkaniczną glebą i doskonałą wysokością. Dziś Santa Barbara Estate obejmuje 5 sąsiadujących farm, w tym Agualinda, najwyżej położoną, słynącą z licznych źródeł wody i spektakularnego widoku na kanion Sabaletas. Kawa jest obrabiana oddzielnie w mokrym młynie La Joyeria, aby zapewnić identyfikowalność i jakość. W ostatnich latach syn Pedro Jr. wraz z dyrektorem Leonardo Henao Triana kontynuował eksperymentowanie i doskonalenie obróbki kawy, łącząc techniczną precyzję z pasją do doskonałości.