Coffee Beans - MAZAA - Guji - (NEW)

Kaffeebohnen – MAZAA – Guji

MAZAA ist ein Specialty Coffee, der den authentischen Geschmack Äthiopiens direkt in deine Tasse bringt. Dieser Kaffee stammt direkt aus der Region Guji im Süden Äthiopiens, wird nachhaltig angebaut und in Dänemark fachkundig geröstet. Er vereint Herkunft, Qualität und Sorgfalt in perfekter Balance. Dank unseres Fokus auf direkten Handel sorgen wir für faire Bedingungen für die Farmer und Transparenz entlang der gesamten Lieferkette. Jeder Beutel MAZAA unterstützt soziale Projekte und bietet zugleich ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis.

Dieser Kaffee besticht durch seinen süßen, honigartigen Geschmack und sein würziges Aroma. MAZAA wird natural aufbereitet, auch als sonnengetrocknet bekannt. Dadurch kommen sein fruchtbetontes Profil und seine besondere Komplexität noch besser zur Geltung. Nach der Handlese werden die Kaffeekirschen auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet. Diese traditionelle Methode sorgt für mehr Süße und ein breites Spektrum an Geschmacksnoten. Das Ergebnis ist ein weicher, saftiger Kaffee mit lebendigem Charakter.

MAZAA stammt aus den üppig bewachsenen, bewaldeten Hügeln von Guji. Die Region ist dafür bekannt, einige der ausdrucksstärksten Kaffees der Welt hervorzubringen. Sie liegt nahe den berühmten Kaffeeanbaugebieten Yirgacheffe und Sidama. Die Landschaft ist hügelig und grün, mit fruchtbarem Vulkanboden und natürlicher Waldbedeckung. Die Höhenlagen reichen von 1.800 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel. Unter diesen Bedingungen reifen die Kaffeekirschen langsamer und entwickeln mehr Tiefe und Süße.

Der hier angebaute Kaffee stammt von einheimischen Arabica-Landrassen. Diese sind einzigartig für Äthiopien und haben sich über Generationen auf natürliche Weise entwickelt. Sie sind für ihre komplexen und ausdrucksstarken Geschmacksprofile bekannt. Bei MAZAA schmeckst du natürliche Süße wie Honig, ergänzt durch würzige Noten. Der Körper ist mittelkräftig, die Textur weich und der Abgang klar und angenehm. Ein Kaffee, der lange in Erinnerung bleibt.

MAZAA zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack aus, sondern auch durch seine Herstellung. Unsere Farmer bauen die Bohnen mit traditionellen, umweltschonenden Methoden an und bereiten sie auf. Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife von Hand gepflückt. Zum Trocknen werden nur die besten ausgewählt. Sie werden dünn auf erhöhten Trockenbetten ausgebreitet, regelmäßig gewendet und mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Durch die langsame Trocknung bleiben die Fruchtnoten erhalten und die Klarheit in der Tasse wird verstärkt.

Wir rösten MAZAA in kleinen Chargen in Kopenhagen und stimmen das Röstprofil sorgfältig ab, um die natürlichen Eigenschaften des Kaffees hervorzuheben. Der Röstgrad ist mittel, sodass die honigartige Süße und das würzige Aroma zur Geltung kommen, ohne die feinen Nuancen zu überdecken. Unser Röstteam arbeitet daran, in jeder Charge Balance, Süße und Komplexität herauszuarbeiten.

MAZAA eignet sich für verschiedene Brühmethoden. Er schmeckt als Filterkaffee ebenso gut wie aus dem Handfilter oder der French Press. Seine süßen, saftigen Noten kommen besonders gut zur Geltung, wenn du ihn sorgfältig und aufmerksam zubereitest. Ob du deine erste Tasse des Morgens genießt oder den Kaffee mit Freunden teilst – MAZAA bringt das gewisse Etwas mit.

Dieser Kaffee hat die Grade-1-Klassifizierung, die höchste Einstufung für Bohnen aus Äthiopien. Das bedeutet, dass er den strengsten Qualitätsstandards entspricht. Jede Bohne wird sorgfältig sortiert, um gleichbleibende Qualität und Exzellenz sicherzustellen. Wir möchten Kaffee anbieten, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch ethisch bezogen und verantwortungsvoll produziert wird.

Geschmacksprofil: Honig • Süß • Würziges Aroma

Technische Details: Guji / Sonnengetrocknet / Grade 1

Wenn du MAZAA trinkst, schmeckst du mehr als nur Kaffee. Du schmeckst die Geschichte eines Ortes, den Einsatz der Farmer und die Kraft des direkten Handels. Außerdem unterstützt du eine nachhaltigere und fairere Kaffeeindustrie. Vom Hochland Gujis bis in deine Küche bringt MAZAA Freude, Qualität und Sinn in jede Tasse. Entdecke den lebendigen Geschmack Äthiopiens – Tasse für Tasse.