Chelichele

Chelichele ist ein kleines Dorf in Gedeb, im äußersten Süden der äthiopischen Gedeo-Zone, einer der angesehensten Kaffeeregionen der Welt. Dieses Microlot stammt vom Produzenten Alemayehu Abera, der eine 1,8 Hektar große Station mit einem festen Team von zwei Personen betreibt. Zur Erntezeit kommen rund 100 Saisonarbeitskräfte hinzu, um die Kaffeekirschen zu pflücken und zu sortieren.

Der Kaffee wächst auf über 2.150 Metern in halbem Waldschatten, geschützt von einheimischen Falschen Bananen und ohne chemische Dünger. Es werden nur reife rote Kaffeekirschen gepflückt und anschließend 15 bis 17 Tage lang als ganze Früchte auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Diese langsame Natural-Aufbereitung verleiht dem Kaffee seine Süße: zuerst Erdbeermarmelade, dazu zarte Veilchenaromen und ein Abgang mit Milchschokolade.

Fruchtig, lebendig und süß, mit einem mittleren Körper, der für Ausgewogenheit sorgt.