Caracol de Chiapas Edición Especial - Proceso Lavado

Der Café de Chiapas Caracol Edición Especial ist eine botanische Kostbarkeit. Caracolillo (Peaberry) ist eine natürliche Mutation, bei der sich in der Kaffeekirsche ein einzelner runder Bohnenkern statt zwei entwickelt. Dadurch konzentrieren sich die Nährstoffe und Zucker der Frucht auf außergewöhnliche Weise. Mit einem makellosen washed-Aufbereitungsverfahren verarbeitet, bietet dieser Kaffee eine außergewöhnlich klare Tasse. Er besticht durch sein äußerst ausgewogenes Profil, mit einer lebhaften Zitrussäure und einer klaren Süße, die an Zuckerrohr erinnert. Ein raffiniertes, rundes Geschmackserlebnis von Anfang bis Ende.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

• Aroma: Kaffeeblüte, Piloncillo und leichte Noten von gerösteten Nüssen.

• Geschmack: Ausgewogene Süße, Noten süßer Zitrusfrüchte (wie Mandarine) und ein subtiler Hauch von Kakao.

• Körper: Mittlerer Körper, seidig und sehr elegant, mit einem klaren, anhaltenden Abgang.

IDEAL FÜR: Kaffeefans, die die Reinheit und klare Geschmacksausprägung schätzen, die ein klassisches washed-Aufbereitungsverfahren ermöglicht. Ideal für Handfiltermethoden wie V60 oder Chemex, bei denen seine brillante Klarheit besonders zur Geltung kommt, oder für einen klassischen, klaren Espresso mit raffiniert traditionellem Profil.