Caracol de Chiapas Edición Especial - Proceso Lavado

Il Café de Chiapas Caracol Edición Especial è un gioiello botanico. Il caracolillo (peaberry) è una mutazione naturale in cui la ciliegia sviluppa un unico chicco rotondo anziché due, concentrando in modo eccezionale i nutrienti e gli zuccheri del frutto. Lavorato con un impeccabile processo lavato, questo caffè offre una straordinaria limpidezza in tazza. Si distingue per il suo profilo molto equilibrato, con un’acidità citrica brillante e una dolcezza pulita che ricorda la canna da zucchero. Un’esperienza sofisticata e armoniosa dall’inizio alla fine.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Aroma: Fiore di caffè, piloncillo e lievi note di noce tostata.

• Sapore: Dolcezza equilibrata, note di agrumi dolci (come il mandarino) e una sottile sfumatura di cacao.

• Corpo: Medio, setoso e molto elegante, con un finale pulito e persistente.

IDEALE PER: Gli appassionati che apprezzano la purezza e la nitidezza del sapore conferite da un classico processo lavato. Ideale per metodi di estrazione a goccia come V60 o Chemex, che ne esaltano la brillante limpidezza, oppure per un espresso classico, pulito e dal profilo tradizionale raffinato.