Caffè Mokaflor Bernini

Caffè Mokaflor Bernini

Auf der ständigen Suche nach Weiterentwicklung haben wir eine besondere Mischung kreiert, die unseren Familiennamen trägt: „ Bernini Blend “. Unser Ziel war es, ein Spitzenprodukt zu schaffen – nicht nur in qualitativer Hinsicht, sondern auch mit Blick auf das bestmögliche Ergebnis bei der Espressozubereitung. Das Ergebnis ist eine zu 100 % aus Arabica bestehende Mischung, perfekt ausbalanciert zwischen Körper und Aromen, mit feiner, geringer Säure, zugleich cremig und süß und mit dezenten Schokoladennoten. Sie ist das Ergebnis dessen, was wir für ein nahezu perfektes Gleichgewicht zwischen Natural-Arabica aus Südamerika und gewaschenem Arabica aus Mittelamerika halten.

Diese Mischung ergibt eine haselnussfarbene Crema mit interessanten Streifen in der Tasse. Geschmacklich ist sie zwischen Säure und Süße ausbalanciert und hat eine wirklich leichte Bitternote. In der Nase zeigen sich Noten von Toast, Vanille und leichter Milchschokolade.

Seit  1950 importieren wir Kaffee aus aller Welt und rösten ihn in Florenz, in unserer Rösterei in der Via delle Torri. Seit  Vasco Bernini  das Unternehmen übernommen hat, bei dem er angestellt war, ist  Mokaflor  stets ein Familienbetrieb geblieben und wird heute in dritter Generation geführt. Seit  fast 70 Jahren  liegt unser Hauptaugenmerk auf der  Auswahl, Verkostung und Erforschung  der besten Kaffeesorten aus aller Welt. Wir rösten sie einzeln, um für jede Sorte das ideale Röstprofil zu erreichen.