Caffè Mokaflor Bernini

Caffè Mokaflor Bernini

In onze voortdurende zoektocht naar ontwikkeling hebben we een bijzondere blend gecreëerd die we onze familienaam hebben gegeven: “ Bernini Blend ”. We wilden een product van topkwaliteit maken, dat bovendien het beste resultaat oplevert bij espresso-extractie. Het resultaat is een 100% Arabica-blend, perfect in balans tussen body en aroma’s, met een verfijnde, lage aciditeit. Tegelijk romig en zoet, met subtiele toetsen van chocolade. Deze blend is het resultaat van wat wij beschouwen als een vrijwel perfecte balans tussen natural Arabica uit Zuid-Amerika en washed Arabica uit Midden-Amerika.

Deze blend geeft een hazelnootkleurige crema met mooie streepjes in het kopje. De smaak is in balans tussen aciditeit en zoetheid, met een heel licht bittere sensatie. In de geur ontdek je toetsen van toast, vanille en lichte melkchocolade.

Sinds  1950 importeren we koffie uit de hele wereld en branden we die in Florence, in onze branderij aan de Via delle Torri. Sinds  Vasco Bernini  het bedrijf waar hij werkte overnam, is  Mokaflor  altijd een familiebedrijf gebleven. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer. Al  bijna 70 jaar  richten we ons vooral op het  selecteren, testen en onderzoeken  van de beste koffiesoorten uit de hele wereld. We branden ze afzonderlijk om voor elke soort het ideale brandprofiel te bereiken.