Caffè Mokaflor Bernini

Caffè Mokaflor Bernini

Nella costante ricerca di evoluzione, abbiamo creato una miscela importante, identificandola con il nostro cognome: « Bernini Blend ». Il nostro intento era creare un prodotto d’eccellenza non solo dal punto di vista qualitativo, ma anche pensato per ottenere il miglior risultato con l’estrazione espresso. Il risultato è una miscela 100% Arabica, perfettamente equilibrata tra corpo e aromi, dalla raffinata acidità contenuta, cremosa e dolce al tempo stesso, con note lontane di cioccolato. È il risultato di quello che consideriamo un equilibrio quasi perfetto tra Arabica natural del Sud America e Arabica washed dell’America Centrale.

Questa miscela dà vita a una crema color nocciola, con interessanti striature in tazza, equilibrata al palato tra acidità e dolcezza e con una sensazione amara davvero lieve. Al naso rivela note di tostato, vaniglia e cioccolato al latte delicato.

Dal  1950 , importiamo caffè da tutto il mondo e lo tostiamo a Firenze, nella nostra torrefazione in via delle Torri. Da quando  Vasco Bernini  ha rilevato l’azienda per cui lavorava,  Mokaflor  è sempre rimasta un’impresa familiare, oggi alla terza generazione. Da  quasi 70 anni  , il nostro obiettivo principale è  selezionare, testare e ricercare  le migliori varietà di caffè da tutto il mondo, tostando ogni varietà singolarmente per ottenere il profilo di tostatura ideale.