Café du Guatemala Bio Kitché Commerce Équitable en grain

Bio-Kaffee aus Guatemala aus Fairem Handel.

Dieser Kaffee stammt von einer kleinen Erzeugerorganisation, die überwiegend aus Frauen besteht und in der Gemeinde Emanuel, in der Gemeinde Nuevo Progreso, im Departement San Marcos im Westen des Landes ansässig ist. Es handelt sich um ACOMNAT mit rund 30 Erzeugern, von denen die Hälfte Frauen sind. Jede Familie besitzt durchschnittlich zwischen 1 und 2 Hektar. Die Familien kümmern sich um die Ernte, die Aufbereitung und die Sonnentrocknung ihres Kaffees und gehen bei jedem Schritt mit größter Sorgfalt vor. Die Höhenlage dieser Gebiete zwischen 1.300 und 1.800 m ist in Verbindung mit aromatischen Sorten wie Bourbon, Caturra und Catuai ideal für den Anbau eines Grand-Cru-Kaffees. Zudem sorgen das leicht feuchte Klima und die schattigen Plantagen für eine gute Reifung der Kaffeebohnen und ein ausgeprägtes Aroma. So entsteht ein Bio-Kaffee aus Guatemala mit lang anhaltendem Geschmack, floralen Noten sowie Noten von Schokolade, Nüssen und Zitrusfrüchten, einer angenehmen Säure und einem intensiven Körper.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter.