Café du Guatemala Bio Kitché Commerce Équitable en grain

Caffè del Guatemala Bio da Commercio Equo e Solidale.

Questo caffè proviene da una piccola organizzazione di produttori composta principalmente da donne, nella comunità di Emanuel, comune di NuevoProgreso, dipartimento di San Marcos, nella parte occidentale del Paese. Si tratta di ACOMNAT, che conta circa 30 produttori, metà dei quali donne. Ogni famiglia possiede in media da 1 a 2 ettari. Le famiglie si occupano della raccolta, della lavorazione e dell’essiccazione al sole del loro caffè, prestando la massima cura a ogni fase. L’altitudine di questi territori, che varia tra 1.300 e 1.800 m, insieme a varietà aromatiche come Bourbon, Caturra e Catuai, è ideale per coltivare un caffè Grand Cru. Inoltre, il clima leggermente umido e le piantagioni ombreggiate favoriscono la buona maturazione dei chicchi di caffè e lo sviluppo di aromi intensi. È così che questo caffè Bio del Guatemala risulta persistente, con note floreali, di cioccolato, frutta secca e agrumi, una buona acidità e un corpo intenso.

Conservazione: in frigorifero, in un contenitore ermetico.