Café du Guatemala Bio Kitché Commerce Équitable en grain

Cafea bio din Guatemala, provenită din Comerț Echitabil.

Această cafea provine de la o mică organizație de producători, alcătuită în principal din femei, din comunitatea Emanuel, municipalitatea NuevoProgreso, departamentul San Marcos, în vestul țării. Este vorba despre ACOMNAT, care numără aproximativ 30 de producători, dintre care jumătate sunt femei. Fiecare familie deține în medie între 1 și 2 hectare. Familiile se ocupă de recoltare, procesare și uscarea la soare a cafelei, acordând cea mai mare atenție fiecărei etape. Altitudinea acestor teritorii, care variază între 1 300 și 1 800 m, împreună cu soiurile aromatice precum Bourbon, Caturra și Catuai, este ideală pentru cultivarea unei cafele Grand Cru. În plus, clima ușor umedă și plantațiile umbrite favorizează coacerea optimă a boabelor de cafea și dezvoltarea aromelor. Astfel rezultă această cafea bio din Guatemala, cu postgust persistent, note florale, de ciocolată, nuci și citrice, aciditate plăcută și corp intens.

Păstrare: La frigider, într-un recipient ermetic.