Café du Guatemala Bio Kitché Commerce Équitable en grain

Biologische koffie uit Guatemala met Fairtrade-keurmerk.

Deze koffie komt van een kleine producentenorganisatie die voornamelijk uit vrouwen bestaat, in de gemeenschap Emanuel, gemeente Nuevo Progreso, departement San Marcos, in het westen van het land. Het gaat om ACOMNAT, met ongeveer 30 producenten, van wie de helft vrouw is. Elk gezin bezit gemiddeld tussen de 1 en 2 hectare. De gezinnen verzorgen de oogst, verwerking en zongedroogde droging van hun koffie, met veel zorg voor elke stap. De hoogte van deze gebieden, die varieert van 1.300 tot 1.800 meter, in combinatie met aromatische variëteiten zoals Bourbon, Caturra en Catuai, is ideaal voor de teelt van koffie van topkwaliteit. Bovendien zorgen het licht vochtige klimaat en de schaduwrijke plantages voor een goede rijping van de koffiebonen en goed ontwikkelde aroma’s. Daardoor heeft deze biologische koffie uit Guatemala een lange afdronk met smaaknoten van bloemen, chocolade, noten en citrus, een goede aciditeit en een intense body.

Bewaren: In de koelkast in een luchtdichte doos.