Café du Guatemala Bio Kitché Commerce Équitable

Bio-Kaffee aus Guatemala aus fairem Handel.

Dieser Kaffee stammt von einer kleinen Erzeugerorganisation, deren Mitglieder hauptsächlich Frauen sind. Sie ist in der Gemeinde Emanuel, in der Gemeinde NuevoProgreso im Departement San Marcos im Westen des Landes ansässig. Es handelt sich um ACOMNAT, zu der etwa 30 Erzeuger gehören, davon die Hälfte Frauen. Jede Familie besitzt durchschnittlich zwischen 1 und 2 Hektar. Die Familien kümmern sich um die Ernte, die Aufbereitung und die Sonnentrocknung ihres Kaffees und gehen bei jedem Schritt mit größter Sorgfalt vor. Die Höhenlage dieser Gebiete, die zwischen 1.300 und 1.800 m variiert, ist zusammen mit aromatischen Sorten wie Bourbon, Caturra und Catuai ideal für den Anbau von Grand-Cru-Kaffee. Außerdem sorgen das leicht feuchte Klima und die beschatteten Plantagen dafür, dass die Kaffeebohnen gut reifen und sich die Aromen voll entwickeln. So entsteht ein Bio-Kaffee aus Guatemala mit lang anhaltendem Geschmack, floralen Noten sowie Noten von Schokolade, Nüssen und Zitrusfrüchten, einer angenehmen Säure und einem kräftigen Körper.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.