Café du Guatemala Bio Kitché Commerce Équitable

Biologische koffie uit Guatemala met Fairtrade-keurmerk.

Deze koffie is afkomstig van een kleine producentenorganisatie die voornamelijk uit vrouwen bestaat, in de gemeenschap Emanuel, gemeente Nuevo Progreso, departement San Marcos, in het westen van het land. Het gaat om ACOMNAT, met ongeveer 30 producenten, van wie de helft vrouw is. Elk gezin bezit gemiddeld 1 tot 2 hectare. De gezinnen verzorgen de oogst, verwerking en het drogen van hun koffie in de zon, waarbij ze elke stap met de grootste zorg uitvoeren. De hoogte van deze gebieden, die varieert van 1.300 tot 1.800 meter, in combinatie met aromatische variëteiten zoals Bourbon, Caturra en Catuai, is ideaal voor de teelt van grand cru-koffie. Daarnaast zorgen het licht vochtige klimaat en de schaduwrijke plantages voor een goede rijping van de koffiebonen en goed ontwikkelde aroma’s. Dat geeft deze biologische koffie uit Guatemala een lange afdronk met bloemige smaaknoten, chocolade, noten en citrus, een goede aciditeit en een intense body.

Bewaren: in de koelkast in een luchtdichte verpakking.