Café du Costa Rica – Région Los Santos en grain

Ein außergewöhnlicher Kaffee aus der Region Los Santos, die für ihren Lehmboden und ihre ideale Höhenlage bekannt ist – beste Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Bohnen. Der Kaffee besteht aus den Varietäten Catuai Rouge und Caturra Rouge, die beide aufgrund ihres einzigartigen Geschmacksprofils ausgewählt wurden.

Seit den 1970er-Jahren wird dieser Kaffee hauptsächlich von der Familie Castro angebaut, die ihr Fachwissen von Generation zu Generation weitergibt. Die Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand zwischen Dezember und Februar geerntet, sodass nur optimal gereifte Früchte ausgewählt werden. Nach sorgfältigem Schwemmen, bei dem Verunreinigungen entfernt werden, werden die Kirschen gewaschen und entpulpt, bevor sie traditionell auf Patios trocknen.

Die Sorgfalt bei jedem Verarbeitungsschritt und die Anbauhöhe von 1.400 bis 1.600 Metern verleihen diesem Kaffee eine unvergleichliche aromatische Komplexität. Obwohl der Ertrag in diesem Jahr geringer ist als im Vorjahr, steht die Qualität für die Familie Castro weiterhin an erster Stelle. Die Bohnen werden nach Größe, Dichte und Farbe sortiert und versprechen ein harmonisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung: Wir empfehlen, diesen Kaffee in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und vor direktem Licht und Feuchtigkeit zu schützen, damit seine feinen Aromen erhalten bleiben.