Café du Costa Rica – Région Los Santos en grain

Un café excepcional de la región de Los Santos, conocida por su suelo arcilloso y su altitud ideal, propicios para el cultivo de granos de gran calidad. Este café está compuesto por las variedades Catuai rojo y Caturra rojo, seleccionadas por su perfil de sabor único.

La familia Castro cultiva este café principalmente desde la década de 1970, con una experiencia transmitida de generación en generación. Las cerezas se recolectan exclusivamente a mano entre diciembre y febrero, lo que permite seleccionar cuidadosamente los frutos en su punto óptimo de maduración. Tras una minuciosa flotación para eliminar impurezas, las cerezas se lavan y despulpan antes de secarse de forma tradicional en patios.

El cuidado dedicado a cada etapa del proceso, combinado con la altitud de cultivo (entre 1400 y 1600 metros), confiere a este café una complejidad aromática incomparable. Aunque este año la cosecha ha sido menor que la del año pasado, la familia Castro sigue dando prioridad a la calidad, con granos seleccionados por su tamaño, densidad y color, para ofrecer una experiencia de sabor armoniosa y equilibrada.

Conservación: Te recomendamos guardar este café en un recipiente hermético, protegido de la luz directa y la humedad, para preservar sus delicados aromas.