Café Divisas de la Virgen – Sudan Rume

Der Café Sudan Rume 340g von Divisas de la Virgen ist ein Meisterwerk für echte Liebhaber von Spezialitätenkaffee. Diese seltene genetische Varietät stammt ursprünglich aus Afrika und wurde mit großer Sorgfalt auf kolumbianischem Boden angebaut. Mit einer Bewertung von 89 Punkten auf der SCA-Skala zählt er zu den Kaffees von höchster Qualität und mit komplexem sensorischem Profil.

Dieser Kaffee überzeugt mit einer exquisiten Tasse mit blumigem und würzigem Profil, begleitet von einer klaren, eleganten Süße. Wahrnehmbar sind Geschmacksnoten von Rosen, Kardamom, roten Früchten, Akazienhonig und schwarzem Tee, dazu eine lebendige Säure, ein seidiger Körper und ein lang anhaltender Abgang.

Eigenschaften:

• Herkunft: Kolumbien

• Produzent: Divisas de la Virgen

• Varietät: Sudan Rume

• Anbauhöhe: 1.950–2.100 m ü. d. M.

• Aufbereitung: Gewaschen oder kontrollierte Fermentation (je nach Lot)

• Röstung: Mittlere bis helle Röstung

• SCA-Bewertung: 89 Punkte

• Geschmacksprofil: Rosen, rote Früchte, Kardamom, Akazienhonig, schwarzer Tee. Lebendige Säure, seidiger Körper, komplexer und blumiger Abgang.

Perfekt für Filtermethoden wie V60, Chemex und Kalita und auch als Espresso ideal für anspruchsvolle Gaumen.