Café Divisas de la Virgen – Sudan Rume

Cafeaua Sudan Rume 340g de la Divisas de la Virgen este o capodoperă pentru adevărații iubitori de cafea de specialitate. Această varietate genetică rară, originară din Africa, a fost cultivată cu precizie pe meleaguri columbiene, obținând un scor de 89 pe scala SCA, ceea ce o plasează printre cafelele de o calitate excepțională și cu o complexitate senzorială deosebită.

Această cafea oferă o ceașcă delicioasă, cu un profil floral și condimentat, însoțit de o dulceață curată și elegantă. Se disting note de trandafiri, cardamom, fructe roșii, miere de salcâm și ceai negru, cu o aciditate vibrantă, corp mătăsos și postgust prelungit.

Caracteristici:

• Origine: Columbia

• Producător: Divisas de la Virgen

• Varietate: Sudan Rume

• Altitudine: 1.950 – 2.100 m deasupra nivelului mării

• Procesare: Spălată sau fermentare controlată (în funcție de lot)

• Prăjire: Mediu deschisă

• Scor SCA: 89 de puncte

• Profil de gust: Trandafiri, fructe roșii, cardamom, miere de salcâm, ceai negru. Aciditate vibrantă, corp mătăsos, postgust complex și floral.

Perfectă pentru metode de preparare prin filtrare, precum V60, Chemex și Kalita, și ideală și la espressor, pentru gusturi exigente.