Café Divisas de la Virgen – Sudan Rume

De Café Sudan Rume 340g van Divisas de la Virgen is een meesterwerk voor echte liefhebbers van specialty coffee. Deze zeldzame genetische variëteit, afkomstig uit Afrika, is met precisie geteeld op Colombiaanse bodem en behaalde een score van 89 op de SCA-schaal. Daarmee is het een koffie van uitzonderlijke kwaliteit en sensorische complexiteit.

Deze koffie geeft een voortreffelijk kopje met een bloemig en kruidig smaakprofiel, gecombineerd met een zuivere, elegante zoetheid. Je proeft rozen, kardemom, rood fruit, acaciahoning en zwarte thee, met een sprankelende aciditeit, zijdezachte body en lange afdronk.

Kenmerken:

• Herkomst: Colombia

• Producent: Divisas de la Virgen

• Variëteit: Sudan Rume

• Hoogte: 1.950 – 2.100 meter boven zeeniveau

• Verwerking: Gewassen of gecontroleerde fermentatie (afhankelijk van de partij)

• Branding: Medium licht

• SCA-score: 89 punten

• Smaakprofiel: Rozen, rood fruit, kardemom, acaciahoning en zwarte thee. Sprankelende aciditeit, zijdezachte body en een complexe, bloemige afdronk.

Perfect voor filtermethodes zoals V60, Chemex en Kalita, en ook ideaal als espresso voor veeleisende smaakpapillen.