Cachingo - Colombia

GESCHICHTE DES GUTS

Don Víctor Félix Ramírez Cruz baut seit 35 Jahren Kaffee in Pitalito an und legt dabei Wert auf Qualität und Gemeinschaft. Sein Streben nach Spitzenqualität wurde bei Wettbewerben wie der Taza de la Excelencia und Colombia Land of Diversity regelmäßig gewürdigt. Bei Cachingo sorgt eine doppelte Fermentation für 40 Stunden in der Kaffeekirsche, gefolgt von 40 Stunden in einem temperaturkontrollierten Tank, für eine präzise Entwicklung des Geschmacks.

CypherED-Profil

Cachingo ist ein veredelter kolumbianischer Geisha, der durch eine gewaschene doppelte Fermentation verfeinert wird. Dieses sorgfältige Verfahren ergibt eine strukturierte und elegante Tasse mit lebhafter Zitronensäure, milder Honigsüße und einem sanften Vanille-Abgang. Klar, vielschichtig und präzise zeigt Cachingo das Potenzial von sorgfältig verarbeitetem kolumbianischem Geisha.

Fakten

Herkunft: Kolumbien - Region: Pitalito, Huila

Anbauhöhe: 1.720 m - Varietät: Geisha

Aufbereitung: Gewaschene doppelte Fermentation