Cachingo - Colombia

STORIA DELLA FINCA

Don Víctor Félix Ramírez Cruz coltiva caffè a Pitalito da 35 anni, dando priorità alla qualità e alla comunità. La sua dedizione all’eccellenza gli è valsa riconoscimenti costanti in competizioni come Taza de la Excelencia e Colombia Land of Diversity. La doppia fermentazione di Cachingo, per 40 ore nelle ciliegie e poi per 40 ore in una vasca a temperatura controllata, assicura uno sviluppo preciso del profilo aromatico.

Profilo CypherED

Cachingo è un raffinato Geisha colombiano, valorizzato da una doppia fermentazione lavata. Questo processo meticoloso dà vita a una tazza strutturata ed elegante, con una brillante acidità di limone, una dolcezza morbida di miele e un finale delicato di vaniglia. Pulito, stratificato e preciso, Cachingo esprime il potenziale del Geisha colombiano lavorato con cura.

Dettagli

Origine: Colombia - Regione: Pitalito, Huila

Altitudine: 1.720 m - Varietà: Geisha

Processo: Doppia fermentazione lavata