Cachingo - Colombia

ISTORICUL FERMEI

Don Víctor Félix Ramírez Cruz cultivă cafea în Pitalito de 35 de ani, punând pe primul loc calitatea și comunitatea. Dedicarea sa pentru excelență i-a adus recunoaștere constantă în competiții precum Taza de la Excelencia și Colombia Land of Diversity. Dubla fermentare a cafelei Cachingo, timp de 40 de ore în cireșe, urmată de 40 de ore într-un rezervor cu temperatură controlată, asigură dezvoltarea precisă a aromelor.

Profil CypherED

Cachingo este o cafea Geisha columbiană rafinată, obținută prin dubla fermentare washed. Acest proces meticulos creează o cafea structurată și elegantă, cu aciditate vibrantă de lămâie, dulceață fină de miere și un postgust delicat de vanilie. Curată, stratificată și precisă, Cachingo reflectă potențialul unei cafele Geisha columbiene procesate cu grijă.

Detalii

Origine: Colombia - Regiune: Pitalito, Huila

Altitudine: 1.720 m - Varietate: Geisha

Procesare: Fermentare dublă washed