Brazil Rainforest Alliance Montanari Cerrado

TheRoasters präsentieren dir einen weiteren der besten brasilianischen Kaffees.

Die Leidenschaft der Familie Montanari für Kaffee war eine natürliche Folge ihrer italienischen Herkunft. Heute bewahrt Marcelo Montanari, der 36-jährige Urenkel italienischer Einwanderer, die Kaffeetradition der Montanaris und setzt in der Cerrado-Region von Minas Gerais neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit.

2012 beschloss Marcelo, die Qualität seines Kaffees drastisch zu verbessern und dabei Produktivität und Nachhaltigkeit auf den 210 Hektar Land der Familie zu bewahren, auf denen bis 2012 hauptsächlich kommerzieller Kaffee angebaut worden war.

Die Farmen der Familie haben mehrere Auszeichnungen für Nachhaltigkeit erhalten, darunter den Sebrae Award für nachhaltige Praktiken in den Jahren 2011 und 2014 sowie einen nationalen Preis für nachhaltige Praktiken in kleinen Unternehmen, der innovative Managementpraktiken fördert. Heute ist 60 % des Kaffees der Montanaris Spezialitätenkaffee, angebaut auf insgesamt etwa 210 Hektar. Die Montanaris sind stolz auf ihre innovative Landwirtschaft und nutzen etwa 10 % ihrer Anbaufläche, um neue Produkte sowie neue Anbau- und Aufbereitungsmethoden zu testen. Sie wissen, dass die Wahl der richtigen Varietäten für ihr Land ebenso entscheidend ist wie die Anpassung der Aufbereitungsmethode an die Bedürfnisse ihrer Kundschaft. Ziel ist es, hochwertigen Kaffee zu produzieren und das Unternehmen auf nachhaltige und ausgewogene Weise zum Erfolg zu führen.

Die Montanaris engagieren sich stark in ihrer lokalen Gemeinschaft und unterstützen soziale Projekte wie die Rehabilitation von Drogenabhängigen. Außerdem bringen sie Kindern an örtlichen Schulen das Lesen bei. Marcelo sagt: „Ich bin die vierte Generation von Kaffeebauern in meiner Familie, und seit der Zeit meines Urgroßvaters hat sich vieles verändert. Früher hat man nur für die Produktion gearbeitet. Heute muss der Fokus auf der Kundschaft liegen, und ich habe beschlossen, auf Qualität und Nachhaltigkeit zu setzen.“

Empfohlene Ruhezeit (ab Röstdatum): 3 Tage

Empfohlene Mindestruhezeit (ab Röstdatum): 3 Tage