Brazil Poços de Caldas Espresso Single Origin — The Redeemer

Melasse | Malz | Orange | Dunkles Karamell | Sanft & erdend

Poços de Caldas ist eine Stadt in einer eingestürzten vulkanischen Caldera in Minas Gerais — die Höhenlage, mineralreichen Böden und eine der fortschrittlichsten Aufbereitungsanlagen der Welt sorgen gemeinsam für einen Natural mit ungewöhnlicher Beständigkeit und nahezu keinen Defekten. Melasse, Malz und Orange: ein mittelkräftiger Espresso, der seinem Namen gerecht wird und den Ruf des alltäglichen brasilianischen Kaffees aufpoliert.

Details

• Herkunft: Brasilien · Poços de Caldas · Minas Gerais
• Aufbereitung: Natural — ganze Kaffeekirschen werden in der Sonne getrocknet; warmer, süßer Charakter
• Röstung: Mittel · Espresso
• Am besten für: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

Die Geschichte

Poços de Caldas liegt in einer eingestürzten vulkanischen Caldera — eine geologisch außergewöhnliche Anbauregion, die Kaffees mit ausgeprägter mineralischer Tiefe und klarer Süße hervorbringt. Die Farmen, deren Kaffee in diese Lot einfließt, liefern ihre Ernte an eine einzige Aufbereitungsanlage. Dort kommen mehrstufige optische Sortierung und strenge Verkostungen zum Einsatz, um Defekte in einem Ausmaß auszusortieren, das in der kommerziellen brasilianischen Kaffeeproduktion selten ist.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der mehr zu kosten scheint, als er tatsächlich kostet. Das Versprechen von The Redeemer ist Beständigkeit: derselbe klare, sorgfältig sortierte Natural, das ganze Jahr über erhältlich, zu einem Preis, der sich am ursprünglichen Einkauf und nicht an den aktuellen Marktschwankungen orientiert.

In der Tasse

Schwarz: Melasse und Malz geben den Ton an — warm, dunkel und erdend. Orange bildet einen Gegenpol und hält die Tasse lebendig, ohne sie spritzig wirken zu lassen. Dunkles Karamell im Abgang.

Mit Milch: Karamell und Schokolade sorgen für noch mehr Sanftheit. Klar und unkompliziert — der Inbegriff eines zuverlässigen Espressos für jeden Tag.