Brazil Poços de Caldas Espresso Single Origin — The Redeemer

Rietsuikerstroop | Mout | Sinaasappel | Donkere karamel | Zacht & aardend

Poços de Caldas is een stad die is gebouwd in een ingestorte vulkaankrater in Minas Gerais — de hoogte, mineraalrijke bodems en een van de meest geavanceerde verwerkingsmolens ter wereld zorgen samen voor een natural met een ongebruikelijke consistentie en vrijwel geen defecten. Rietsuikerstroop, mout en sinaasappel: een medium espresso die zijn naam waarmaakt en de reputatie van alledaagse Braziliaanse koffie eer aandoet.

Details

• Herkomst: Brazilië · Poços de Caldas · Minas Gerais
• Verwerking: Natural — hele koffiebessen gedroogd in de zon; warm, zoet karakter
• Branding: Medium · Espresso
• Het lekkerst als: Espresso, Long Black, Flat White, Latte
• Abonnement: Beschikbaar — kom nooit zonder te zitten

Het verhaal

Poços de Caldas ligt in een ingestorte vulkaankrater — een geologisch uitzonderlijke teeltomgeving die koffie voortbrengt met een uitgesproken minerale diepte en zuivere zoetheid. De koffie van de boerderijen die aan deze partij bijdragen, wordt verwerkt in één faciliteit, met optische sortering in meerdere rondes en strenge cuppings om defecten uit te sluiten op een niveau dat zeldzaam is in de commerciële Braziliaanse productie.

Het resultaat is koffie die smaakt alsof hij meer kost dan hij doet. De belofte van The Redeemer is consistentie: dezelfde zuivere, zorgvuldig gesorteerde natural, het hele jaar door beschikbaar, voor een prijs die de oorspronkelijke inkoop weerspiegelt en niet de huidige marktbewegingen.

In de kop

Zwart: Rietsuikerstroop en mout voeren de boventoon — warm, donker en aardend. Sinaasappel vormt een tegenwicht en houdt de kop levendig zonder dat die friszuur wordt. Donkere karamel in de afdronk.

Met melk: Karamel en chocolade worden nog zachter. Zuiver en ongecompliceerd — de definitie van een betrouwbare espresso voor elke dag.