Brazil Fazenda Dois Irmãos

Fazenda Dois Irmãos ist eine familiengeführte Kaffeefarm in Coromandel, in der Region Cerrado Mineiro im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Die Farm beherbergt rund 1 Million Kaffeepflanzen und liegt auf 1.000 bis 1.200 Metern über dem Meeresspiegel. Warme Temperaturen und gleichmäßige Niederschläge schaffen dort ein einzigartiges Terroir, das hochwertige Chargen mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma hervorbringt.

Diese Faktoren ordnen die Farm der geschützten Herkunftsbezeichnung Cerrado Mineiro zu, die Kaffees aus der Region für ihre besonderen Anbaubedingungen und Produktionspraktiken auszeichnet. 

Gegründet von den Brüdern Hélio Zancaner Sanchez und Evandro Sanchez, ist inzwischen auch die vierte Generation — Evandros Tochter, die Agraringenieurin Maria Gabriela Baracat Sanchez — an der Leitung beteiligt und verantwortet die Produktion rückverfolgbarer, zertifizierter Kaffees.

Dieser Red Catuaí wird natürlich aufbereitet. Dabei werden die Kaffeekirschen im Ganzen getrocknet, bevor die Bohnen herausgelöst werden. So entwickeln sich natürliche Süße und fruchtige Eigenschaften.