Brazil Fazenda Dois Irmãos

Fazenda Dois Irmãos è una fattoria a conduzione familiare situata a Coromandel, nella regione del Cerrado Mineiro, nello stato brasiliano di Minas Gerais. Con circa 1 milione di piante di caffè, la fattoria si trova tra i 1.000 e i 1.200 metri sul livello del mare, dove le temperature miti e le precipitazioni costanti creano un terroir unico che garantisce lotti di alta qualità, dal gusto e dall’aroma straordinari.

Questi fattori fanno rientrare la fattoria nella Denominazione di Origine Cerrado Mineiro, che riconosce i caffè prodotti nella regione per le loro condizioni di coltivazione e pratiche di produzione distintive. 

Fondata dai fratelli Hélio Zancaner Sanchez ed Evandro Sanchez, oggi vede coinvolta nella gestione la quarta generazione — la figlia di Evandro, l’ingegnera agronoma Maria Gabriela Baracat Sanchez — che supervisiona la produzione di caffè tracciabili e certificati.

Questo caffè Red Catuaí è lavorato con metodo natural: le ciliegie vengono essiccate intere prima di estrarne i chicchi, così da sviluppare una dolcezza naturale e caratteristiche fruttate.