Brazil Fazenda Dois Irmãos

Fazenda Dois Irmãos is een koffieboerderij in familiebeheer in Coromandel, in de Cerrado Mineiro-regio van Minas Gerais in Brazilië. De boerderij telt ongeveer 1 miljoen koffieplanten en ligt op 1.000 tot 1.200 meter boven zeeniveau. De warme temperaturen en regelmatige regenval zorgen voor een uniek terroir dat garant staat voor koffiebatches van hoge kwaliteit, met een buitengewone smaak en aroma.

Deze factoren maken dat de boerderij valt onder de Beschermde Oorsprongsbenaming Cerrado Mineiro, die koffie uit de regio erkent vanwege de onderscheidende groeiomstandigheden en productiemethoden. 

De boerderij werd opgericht door de broers Hélio Zancaner Sanchez en Evandro Sanchez. Inmiddels is ook de vierde generatie — Evandro’s dochter, landbouwkundig ingenieur Maria Gabriela Baracat Sanchez — betrokken bij het beheer en houdt zij toezicht op de productie van traceerbare, gecertificeerde koffie.

Deze Red Catuaí-koffie is natural verwerkt. Dat betekent dat de koffiebessen heel worden gedroogd voordat de bonen eruit worden gehaald, zodat ze een natuurlijke zoetheid en fruitige kenmerken ontwikkelen.