Brazil, Cerrado

Kaffee kam Anfang des 18. Jahrhunderts nach Brasilien. Traditionell wird sein Einzug auf das Jahr 1727 datiert, als der portugiesische Offizier Francisco de Melo Palheta Kaffeesamen aus Französisch-Guayana schmuggelte. Was als kleinflächiger Anbau begann, breitete sich dank des idealen Klimas und der riesigen Landflächen Brasiliens schnell aus.

Im 19. Jahrhundert war Brasilien zum größten Kaffeeproduzenten der Welt geworden – eine Position, die das Land bis heute innehat. Kaffee beflügelte die Wirtschaft des Landes und prägte den Ausbau der Infrastruktur, etwa von Eisenbahnen und Häfen. Bis zur Abschaffung der Sklaverei im Jahr 1888 stützte sich die Branche stark auf versklavte Arbeitskräfte. Der Kaffeeanbau förderte auch die Einwanderung: Arbeitskräfte aus Europa und Japan kamen ins Land, um die Produktion aufrechtzuerhalten.

Im 20. und 21. Jahrhundert entwickelte sich Brasilien vom Massenproduzenten zu einem führenden Anbieter sowohl von Rohkaffee als auch von Specialty Coffee. Heute sind Regionen wie Minas Gerais und São Paulo nicht nur für ihre Produktionsmengen bekannt, sondern auch für hochwertige Bohnen mit vielfältigen Geschmacksprofilen. Damit ist Brasilien ein Eckpfeiler der globalen Kaffeeindustrie.

Herkunft: Alta Mogiana, Brazil

Anbauhöhe: 1500 Meter

Röstgrad: Mittel

Noten: Limettenschale, Haselnüsse, Kakaopulver, süß, cremig