Brazil, Cerrado

Cafeaua a ajuns în Brazilia la începutul secolului al XVIII-lea, momentul fiind asociat în mod tradițional cu anul 1727, când ofițerul portughez Francisco de Melo Palheta a scos clandestin semințe de cafea din Guyana Franceză. Ceea ce a început ca o cultură pe scară mică s-a extins rapid datorită climei ideale și întinderilor vaste de teren din Brazilia.

Până în secolul al XIX-lea, Brazilia devenise cel mai mare producător de cafea din lume, poziție pe care o ocupă și astăzi. Cafeaua a alimentat economia țării și a contribuit la dezvoltarea infrastructurii, precum căile ferate și porturile, bazându-se totodată în mare măsură pe munca persoanelor înrobite până la abolirea sclaviei, în 1888. Industria a stimulat și imigrația, aducând muncitori din Europa și Japonia pentru a susține producția.

În secolele al XX-lea și al XXI-lea, Brazilia a trecut de la producția de masă la a deveni un lider atât în cafeaua comercială, cât și în cea de specialitate. Astăzi, regiuni precum Minas Gerais și São Paulo sunt cunoscute nu doar pentru volumul producției, ci și pentru boabele de înaltă calitate, cu profiluri de gust variate, ceea ce face din Brazilia un pilon al industriei mondiale a cafelei.

Origine: Alta Mogiana, Brazilia

Altitudine: 1500 de metri

Nivel de prăjire: Mediu

Note de gust: coajă de lime, alune de pădure, pudră de cacao, dulce, cremos