Bourbon Jungle

Dies ist unsere dunkelste Röstung: ein kräftiger, bittersüßer und leicht rauchiger Kaffee mit lang anhaltendem Nachgeschmack.

Dieser Kaffee ist von höchster Qualität. All der Kaffee, den wir bei Johan & Nyström einkaufen, ist Specialty Coffee. Das bedeutet, dass er auf einer Skala von 100 Punkten mehr als 80 Punkte erzielt hat. Um solche hohen Bewertungen zu erreichen, müssen die Farmer ihre Farmen, ihre Ernten und vor allem ihre Kaffeebäume sorgfältig pflegen. Nicht alle Farmer, mit denen wir zusammenarbeiten, sind offiziell zertifiziert, doch sie alle arbeiten mit nachhaltigen Methoden und nehmen dabei Rücksicht auf Mutter Erde und ihre Bewohner.

Unsere Einkaufsphilosophie basiert im Wesentlichen darauf, „so viel wie möglich von so wenigen Produzenten wie möglich“ zu kaufen. So können wir langfristige Beziehungen zu Farmern aufbauen, die unsere Philosophie teilen, und gemeinsam wirklich etwas bewegen. Denn indem wir hohe Qualität kontinuierlich belohnen, können wir gemeinsam die Standards für Kaffeefarmer auf der ganzen Welt anheben.

Wir kaufen also einen großen Teil des Kaffees, den wir für unsere Espresso- und Filterkaffee-Blends verwenden, und dazu einige wirklich spannende Mikrolots, die wir im Laufe des Jahres als unsere Seasonal Origin-Serie herausbringen. So können wir größere Teile der Ernte jeder Farm nutzen, als wenn wir nur ein paar Säcke eines Mikrolots kaufen würden.

Der Kaffee, den wir kaufen, wird in großer Höhe an Hängen angebaut, wo die Kaffeepflanzen gut gedeihen und die Bohnen mehr und bessere Geschmacksnoten entwickeln. Wir kaufen gerne richtig guten Kaffee und zahlen einen fairen Preis dafür. Denn mit der Nachfrage nach Qualität können wir der Kaffeeindustrie den Weg in die Zukunft weisen.

Anschließend wird der Kaffee von unseren Röstmeistern in der Rösterei in Skogås außerhalb von Stockholm gemischt und geröstet. Jeder Filterkaffee-Blend hat sein eigenes Röstprofil. So erkennst du den Geschmack wieder, auch wenn sich die Herkunft im Laufe des Jahres ändert.

Inhalt: 100 % Kaffee