Bourbon Jungle

Este es nuestro tueste más oscuro: un café potente, agridulce y ligeramente ahumado, con un regusto persistente.

Este café es de la máxima calidad. Todo el café que compramos en Johan & Nyström es café de especialidad, lo que significa que ha obtenido más de 80 puntos en una escala de 100. Para alcanzar una puntuación tan alta, es necesario que los agricultores cuiden con esmero sus fincas, sus cultivos y, sobre todo, sus cafetos. No todos los agricultores con los que trabajamos cuentan con certificaciones oficiales, pero todos emplean métodos sostenibles y respetuosos tanto con la naturaleza como con quienes la habitan.

Nuestra filosofía de compra se basa, en gran medida, en comprar «tanto como podamos al menor número posible de productores». Así podemos entablar relaciones a largo plazo con agricultores que comparten nuestra filosofía y lograr un cambio real juntos. Al recompensar de forma continua la alta calidad, podemos contribuir a elevar el nivel de los agricultores de café de todo el mundo.

Por eso compramos gran parte del café que usamos en nuestras mezclas para espresso y café de filtro, además de algunos microlotes muy especiales que lanzamos durante el año en nuestra serie Seasonal Origin. Así podemos aprovechar una mayor parte de la cosecha de cada finca que si solo compráramos unos pocos sacos de un microlote.

El café que compramos se cultiva a gran altura, en laderas donde los cafetos prosperan y los granos desarrollan sabores más intensos y complejos. Nos gusta comprar café de gran calidad y pagar un precio justo por él, porque es la demanda de calidad la que puede marcar el camino a seguir para la industria del café.

Después, nuestros maestros tostadores mezclan y tuestan el café en la planta de tueste de Skogås, a las afueras de Estocolmo, y cada mezcla para café de filtro tiene su propio perfil de tueste. Así, aunque el origen cambie a lo largo del año, reconocerás su sabor.

Contenido: 100 % café