Asgori Natural - Ethiopia

Rezeptvorschlag:

Wir empfehlen, den Kaffee vor dem Aufbrühen länger ruhen zu lassen – mindestens 20 Tage, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Rezept für den Handfilter:

Gerät: Timemore Crystal Eye V60

Kaffeemenge: 20 g
Mahlgrad: mittel-fein
Wassertemperatur: 93

Wassermenge: 305 ml
Brühzeit: 2:10

40 ml Wasser aufgießen und 40 Sekunden warten
Das Wasser kreisförmig über den Kaffee gießen, bis 150 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
Das Wasser am Rand entlang gießen, bis 250 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
Das Wasser in die Mitte gießen, bis 305 ml erreicht sind

Rezept für den Handfilter:

Gerät: Chemex
Kaffeemenge: 21 g
Mahlgrad: mittel-grob
Wassertemperatur: 94
Wassermenge: 305 ml
Brühzeit: 2:00

60 ml Wasser aufgießen und 40 Sekunden warten
Das Wasser kreisförmig über den Kaffee gießen, bis 150 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
Das Wasser am Rand entlang gießen, bis 250 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
Das Wasser in die Mitte gießen, bis 305 ml erreicht sind