Ángel Arturo Paz's Pacamara

Einer der herausragenden Kaffees von Ángel’s Farm ist sein Pacamara. Pacamara ist eine Hybridvarietät, die ursprünglich in den 1950er-Jahren in El Salvador entwickelt wurde, indem Pacas (eine natürliche Mutation der Varietät Bourbon) mit Maragogipe (einer natürlichen Mutation der Varietät Typica) gekreuzt wurde. Diese Varietät ist für ihre Süße, ihren vollen Körper, ihre lebendige Säure und ihre vielschichtige Komplexität bekannt, und Ángel’s Lot bildet da keine Ausnahme. Bei diesem Kaffee genießen wir die gelben Fruchtnoten und floralen Eigenschaften.